Hurmat arabe janë një lloj fruti që përgjithësisht konsumohet më së shumti gjatë muajit të agjërimit mysliman, Ramazanit.
Me ardhjen e Ramazanit, shumë besimtarë e shohin atë si një mundësi për të përmirësuar dietën e tyre dhe për të përfituar nga frutat e natyrshme. Një nga këto fruta është hurma arabe, e cila ka një vend të veçantë në tryezat e iftarit. Por, a është e domosdoshme të lajmë këto fruta para konsumit? Ky është një pyetje që shqetëson shumë njerëz, veçanërisht në lidhje me sigurinë e ushqimit.
Administrata Saudite e Ushqimit dhe Barnave (SFDA) këshillon konsumatorët të lajnë mirë hurmat me ujë të ngrohtë përpara se t’i hanë. Kjo masë ndihmon në reduktimin e mbetjeve të pesticideve dhe kimikateve që mund të jenë të pranishme. E rëndësishme është të theksohet se kontaminimi i hurmave mund të ndodhë përmes disa mekanizmave, duke përfshirë mbetje kimike si pesticide dhe metale të rënda, si dhe mikroorganizma si maja dhe myku.
SFDA ofron disa rekomandime për ruajtjen e hurmave. Një prej tyre është ngrirja, e cila prove të jetë metoda më efektive për të ruajtur freskinë e tyre. Ngrirja në temperatura të ulëta ndihmon në eleminimin e mikroorganizmave dhe mbi të gjitha ndalon procesin e oksidimit, i cili mund të dëmtojë cilësinë e frutave. Në këtë mënyrë, hurmat mund të ruajnë cilësitë e tyre të ushqyerjes për një periudhë më të gjatë.
Përveç ngrirjes, hurmat gjithashtu mund të ruhen në frigorifer për disa javë. Megjithatë, është esencial që të përdoren paketimet e duhura që ndihmojnë në ruajtjen e lagështisë dhe pengimin e mikroorganizmave. Në disa raste, hurmat mund të mbahen në frigorifer deri në tre muaj, varësisht nga lloji.
Një alternativë tjetër interessante është tharja e hurmave. Ky proces ndihmon në eliminimin e lagështirës dhe ndihmon në ruajtjen e frutave për një periudhë më të gjatë. Është e njohur se, nëse lagështia mbetet e ulët dhe temperatura është e përshtatshme, hurmat e thara mund të ruajnë freskinë për deri në një vit.
Mbështetur në praktikat e shumicës së prodhuesve të hurmave, rekomandohet që ata t’i lajnë hurmat e thara para konsumit. Shumica e hurmave të importuara vijnë nga Lindja e Mesme, dhe ndonëse ato mbrohen gjatë udhëtimit, shpesh ato nuk lahen para tharjes. Pyetja që lind është: a është kjo një praktikë që duhej të rishikohej për të garantuar sigurinë e konsumatorëve?
Rëndësia e higjienës dhe e ruajtjes së frutave gjatë procesit të tharjes është kritike. Shumë prodhues përdorin nxehtësi për të përshpejtuar tharjen, e cila mund të sjellë kimikate të dëmshme. Kjo është një arsye më shumë për të lajmë hurmat para konsumit, duke siguruar që konsumatorët të kenë një produkt të sigurt dhe të shëndetshëm.
Hurmat përmbajnë shumë përfitime shëndetësore, prandaj është thelbësore që ato të konsumohen me masë. Edhe pse ato janë të pasura me vitamina dhe minerale, ato gjithashtu kanë nivele të larta sheqeri, dhe për këtë arsye diabetikët duhet të kenë kujdes në sasinë që konsumojnë. Marrja e këtyre frutave duhet të jetë një pjesë e gjithanshme e një diete të ekuilibruar.
Përfundimisht, hurmat arabe janë një burim i shkëlqyer i ushqyesve dhe kanë shumë përfitime shëndetësore, por është e rëndësishme që të kuptojmë si t’i konsumojmë ato në mënyrë të sigurt dhe të shëndetshme. Larja e tyre para konsumit është një hap i domosdoshëm për të siguruar vendosjen e një standardi të lartë të higjienës dhe për të mbrojtur shëndetin e konsumatorëve.
